Willkommen beim Weinbau Familie Tschida – Weinstöcke in der Winterzeit

Cabernet Sauvignon

Weinsorte: Cabernet Sauvignon (Foto: © Weinbau Familie Tschida)

Synonyme: Petit Cabernet, Petit Vidure, Bouchet-Sauvignon

Die Sorte scheint aus Frankreich zu stammen und wurde erstmals 1635 erwähnt. Es könnte sich um eine natürliche Kreuzung von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc handeln. Verbreitet ua in Frankreich, Italien, Südafrika, Kalifornien, Argentinien, Chile und Australien. Benötigt gute Lagen mit starker Sonneneinstrahlung, ist aber anspruchslos gegenüber den Boden. Der Wein ist granatrot bis tiefdunkelrot und verfügt über ein typisches Bukett von schwarzen Johannisbeeren. Durch den hohen Gerbstoffgehalt erreichen die Weine erst mit zunehmender Lagerung samtige Harmonie.